Зменшення в харчуванні кількості натрію (звичайної кухонної солі) і збільшення кількості калію може бути ключем до запобігання серйозних хронічних захворювань - йдеться в дослідженні американських вчених.
Давно відомо, що скорочення натрію в раціоні рекомендується для нормалізації високого кров'яного тиску і профілактики серцевих захворювань. Проте дослідники з Університету Південної Каліфорнії виявили, що підвищення калію настільки ж важливо для зменшення факторів ризику серцево-судинних і ниркових захворювань, як і обмеження натрію, джерелом якого є звичайна сіль. Стаття про це була опублікована 21 лютого 2017 в журналі «Американський журнал Фізіологія-ендокринологія та метаболізм».
Група вчених провела понад 70 досліджень, пов'язаних з дієтичними підходами до регулювання високого кров'яного тиску, і виявила, що взаємодія натрію і калію є невід'ємною частиною підтримки здорового рівня артеріального тиску. Також було виявлено, що більш високе споживання калію корисно для уповільнення прогресуючих захворювань нирок і серця.
Крім аналізу даних про зв'язок хронічних захворювань з співвідношенням натрію і калію в організмі, дослідницька група вивчила стратегії інформування громадськості про важливість калію для контролю артеріального тиску і серцево-судинних захворювань. Пропоновані заходи дослідників включають:
- вимога до виробників вказувати кількість вмісту калію на етикетках продуктів харчування;
- сприяння недорогим і доступним джерелам калію;
- заохочення сімей, які готують разом здорові рослинні страви.
«Рясне споживання калію є хорошою стратегією, бо наша фізіологія оптимізована для споживання калію у великих кількостях, а натрію – в малих, що часто згадується в палеолітичної дієті», – пише дослідницька група. Іншими словами, людський організм найкраще працює при встановленні балансу двох поживних речовин – калію і натрію.
Зменшити споживання солі натрію до норми та зменшити дефіціт калію в харчуванні допоможе сіль SOLENA зі зниженим вмістом натрію (70% солі натрію, 30% солі калію). Натисніть, щоб дізнатись, де придбати сіль SOLENA.
