Один зі світових гігантів харчової промисловості, компанія Nestle, приєдналася до зростаючого числа виробників продуктів харчування в США, які підтримали петицію до американського Міністерства охорони здоров'я про дозвіл використовувати на етикетках альтернативну назву «сіль калію » замість «хлорид калію». Про це пише «Food Navigator USA».
Справа в тому, що управління Моз США з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів (Food and Drug Administration – FDA) збільшило рекомендовану норму калію в харчуванні з 3500 мг до 4700 мг і більше на добу. А також, турбуючись про здоров'я населення, в рамках боротьби зі споживанням зайвого натрію, закликало виробників продуктів харчування використовувати хлорид калію як корисний замінник звичайної, натрієвої солі, і вказувати його в складі на етикетках.
Здорове харчування для українців
А як йдуть справи в Україні з перевищенням споживання натрію?
Україна займає перше місце в Європі за смертністю від перевищення споживання натрієвої солі і перше місце в Європі за смертністю від серцево-судинних захворювань.
В Україні від перевищення споживання натрієвої солі передчасно помирає близько трьох тисяч осіб щодня!
Незважаючи на це, у нас до сих пір не прийняті ні закони, ні програми по зменшенню надмірного споживання натрію населенням, основним джерелом якого є звичайна натрієва сіль.
Якщо вам дороге здоров'я ...
І все-таки сьогодні кожен сам може подбати про своє здоров'я, не чекаючи ініціатив МОЗ.
Одним із способів зменшення споживання натрію - є заміна хлориду натрію на схожий за смаком хлорид калію (заміна солі натрію на сіль калію), як це зробила компанія Nеstle.
Така заміна дозволяє не тільки нормалізувати споживання натрію, а й зменшити дефіцит калію у харчуванні.
ВООЗ рекомендує добове споживання калію 3500 мг і більше.
Наприклад, така кількість калію міститься в багатій на калій куразі (200-300г) або 600г зелені. Але не кожен щоденно споживає таку кількість продуктів.
Зменшити надмірне споживання натрію допоможе використання в стравах домашнього приготування солі зі зменшеним вмістом натрію, збагаченої калієм.
Сіль із зменшеним вмістом натрію, збагачена калієм, – це суміш солі калію (від 30% до 70%) і солі натрію. Таку сіль під різними торговими марками випускають багато європейських виробників, починаючи з 1972р.
Заміна звичайної натрієвої солі на сіль з калієм в харчуванні допомагає зменшувати споживання натрію без зміни звичного смаку страв.
Наприклад, у Фінляндії протягом 25 років, за підтримки урядової програми «Північна Карелія», споживання солі знизилося з 16г до 9г на добу.
Що в свою чергу вплинуло на зменшення смертності від серцево-судинних захворювань в 7 разів при збільшенні середньої тривалості життя на 13 років з 68 до 81 року.
Слід зазначити, що отримання таких результатів щодо зниження споживання натрію також сприяла заміна в харчуванні натрієвої солі на фінську сіль зі зменшеним вмістом натрію, збагаченої калієм, не тільки в домашніх умовах, але і в обов'язковому порядку в шкільних установах.
В Україні сіль з калієм і зменшеним вмістом натрію випускається під торговою маркою SOLENA.
SOLENA - це суміш 30% солі калію і 70% солі натрію.
Практично у всіх містах України сіль SOLENA можна придбати в торгових мережах (адреси магазинів можна дізнатися
на сайті solena.ua).
Сіль SOLENA необхідна практично кожній родині, бо вже в готових продуктах харчування вміст натрію перевищує норму в 2-3 рази. Тому при приготуванні їжі збільшувати кількість натрію було б нерозумно.
Сіль SOLENA також допоможе виконати рекомендації лікарів щодо зменшення споживання звичайної натрієвої солі і збільшення споживання калію людям з високим артеріальним тиском.
Сіль SOLENA можуть використовувати люди, які займаються спортом, в тому числі для приготування ізотоніків.
У 700г банці такої солі міститься стільки калію, скільки калію міститься в 300 бананах, 5 кг кураги, 10 кг родзинок або 1600 таблетках «Аспаркам». Тому при ціні близько 50 грн. за 700 г банку сіль SOLENA вигідно відрізняється за ціною від вищеназваних продуктів і ліків.
Будемо сподіватися, що в Україні, як і в інших розвинених країнах, незабаром з'являться закони і програми, що регулюють вміст натрію в продуктах харчування, що допоможе зберегти здоров'я і життя мільйонів українців.
Зменшити споживання солі натрію до норми та зменшити дефіціт калію в харчуванні допоможе сіль SOLENA зі зниженим вмістом натрію (70% солі натрію, 30% солі калію). Натисніть, щоб дізнатись, де придбати сіль SOLENA.
