— ВОЗ рекомендует увеличивать потребление калия в пище для снижения кровяного давления и риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и коронарных сердечных заболеваний у взрослых (сильная рекомендация). ВОЗ рекомендует потребление калия на уровне не менее 90 ммолей в сутки (3510 мг в сутки) для взрослых (условная рекомендация).
— ВОЗ предлагает увеличивать потребление калия в пище для обеспечения контроля за кровяным давлением у детей (условная рекомендация). Рекомендованный уровень потребления калия в размере не менее 90 ммолей в сутки следует корректировать в сторону понижения для детей на основе энергетических потребностей детей по сравнению с такими потребностями у взрослых.
Данные рекомендации дополняют руководство ВОЗ по потреблению натрия. Их следует использовать с учетом этих и других руководящих принципов и рекомендаций по питательным веществам при разработке программ и политики общественного здравоохранения в области питания. Вопрос об оптимальном соотношении потребления натрия и калия не рассматривается в рамках этого руководства; однако если индивидуальное потребление натрия будет соответствовать уровням, рекомендованным в руководстве ВОЗ по потреблению натрия, а потребление калия будет соответствовать рекомендации в данном руководстве, то соотношение натрия к калию будет примерно один к одному, что считается полезным для здоровья.