В 2020 году в Украине состоялась презентация результатов исследования STEPS — поэтапного подхода ВОЗ к эпидемиологическому надзору за факторами риска неинфекционных заболеваний (НИЗ).
По результатам исследования STEPS 2019, украинцы употребляют натриевой соли 12,6г в сутки — это почти в три раза больше нормы, рекомендуемой ВОЗ (5г). При этом потребляют калия около 2,5г в сутки — это почти в полтора раза меньше нормы, рекомендуемой ВОЗ (3,5г).
Снизить потребление натрия и компенсировать дефицит калия в питании украинцам, по примеру Финляндии, может помочь замена обычной соли на соль с калием SOLENA, которая по своим характеристикам отвечает рекомендациям ВОЗ, а также «Рекомендациям по солевой диете» Ассоциации кардиологов и Ассоциации диетологов Украины.
В отличие от обычных, натриевых солей (таких как каменная, морская, гималайская, которые содержат 95-98% хлорида натрия), соль SOLENA содержит только около 70% хлорида натрия, зато содержит 30% дефицитной в питании соли калия. Также в линейке солей SOLENA имеются соли, обогащенные дефицитными в питании микроэлементами, такими как магний, селен, йод, цинк, хром.
Обзор результатов исследования STEPS в Украине
Полная версия результатов исследования STEPS здесь.