Один из мировых гигантов пищевой промышленности, компания Nestle, присоединилась к растущему числу производителей продуктов питания в США, поддержавших петицию к американскому Министерству здравоохранения о разрешении использовать на этикетках альтернативное название «соль калия» вместо «хлорид калия». Об этом пишет «Food Navigator USA».
Дело в том, что управление Минздрава США по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (Food and Drug Administration — FDA) увеличило рекомендованную норму калия в питании с 3500 мг до 4700мг и более в сутки. А также, заботясь о здоровье населения, в рамках борьбы с потреблением лишнего натрия, призвало производителей продуктов питания использовать хлорид калия как полезный заменитель обычной, натриевой соли, и указывать его в составе на этикетках.
Здоровое питание для украинцев
А как обстоят дела в Украине с превышением потребления натрия?
Украина занимает первое место в Европе по смертности от превышения потребления натриевой соли и первое место в Европе по смертности от сердечно- сосудистых заболеваний.
В Украине от превышения потребления натриевой соли преждевременно умирает около трех тысяч человек ежедневно!
Несмотря на это, у нас до сих пор не приняты ни законы, ни программы по уменьшению чрезмерного потребления натрия населением, основным источником которого является обычная натриевая соль.
Если вам дорого здоровье…
И все-таки сегодня каждый сам может позаботиться о своём здоровье, не дожидаясь инициатив Минздрава.
Одним из способов уменьшения потребления натрия — есть замена хлорида натрия на похожий по вкусу хлорид калия (замена соли натрия на соль калия), как это сделала компания Nеstle.
Такая замена позволяет не только нормализовать потребление натрия , но и уменьшить дефицит калия в питании.
ВОЗ рекомендует суточное потребление калия 3500 мг и более.
К примеру, такое количество калия содержится в богатой калием кураге (200-300г) или 600г зелени. Но не каждый потребляет ежедневно такое количество продуктов.
Уменьшить чрезмерное потребление натрия поможет использование в блюдах домашнего приготовления соли с уменьшенным содержанием натрия, обогащенной калием.
Соль с уменьшенным содержанием натрия, обогащенная калием, — это смесь соли калия (от 30% до 70%) и соли натрия. Такую соль под разными торговыми марками выпускают многие европейские производители, начиная с 1972г.
Замена обычной натриевой соли на соль с калием в питании помогает уменьшать потребление натрия без изменения привычного вкуса блюд.
К примеру, в Финляндии в течение 25 лет, при поддержке правительственной программы «Северная Карелия» , потребление соли снизилось с 16г до 9г в сутки.
Что в свою очередь повлияло на уменьшение смертности от сердечно-сосудистых заболеваний в 7 раз при увеличении средней продолжительности жизни на 13 лет с 68 до 81 года.
Следует отметить, что получению таких результатов по снижению потребления натрия также способствовала замена в питании натриевой соли на финскую соль с уменьшенным содержанием натрия, обогащенную калием, не только в домашних условиях, но и в обязательном порядке в школьных учреждениях.
В Украине соль с калием и уменьшенным содержанием натрия выпускается под торговой маркой SOLENA.
SOLENA – это смесь 30% соли калия и 70% соли натрия.
Практически во всех городах Украины соль SOLENA можно приобрести в торговых сетях (адреса магазинов можно узнать
на сайте solena.ua).
Соль SOLENA необходима практически каждой семье, так как уже в готовых продуктах питания содержание натрия превышает норму в 2-3 раза. Поэтому при приготовлении еды увеличивать количество натрия было бы неразумно.
Соль SOLENA также поможет выполнить рекомендации врачей по уменьшению потребления обычной натриевой соли и увеличению потребления калия людям с высоким артериальным давлением.
Соль SOLENA могут использовать люди, занимающиеся спортом, в том числе для приготовления изотоников.
В 700г банке такой соли содержится столько калия, сколько калия содержится в 300 бананах, 5 кг кураги, 10 кг изюма или 1600 таблетках «Аспаркам». Поэтому при цене около 50 грн. за 700 г банку соль SOLENA выгодно отличается по цене от вышеназванных продуктов и лекарств.
Будем надеяться, что в Украине, как и в других развитых странах, в скором времени появятся законы и программы, регулирующие содержание натрия в продуктах питания, что поможет сберечь здоровье и жизни миллионов украинцев.
Уменьшить потребление соли натрия до нормы и сократить дефицит калия в питании поможет соль SOLENA с пониженным содержанием натрия (70% соли натрия, 30% соли калия). Кликните, чтобы узнать, где приобрести соль SOLENA.
